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川菜至尊大厨传奇6

  • 来源:不详
  • 时间:2018-5-18 9:24:25

6、王景林读书

徐先生制作的叶儿粑,与市面上所有的叶儿粑都不一样,他教大家采集了不少侧耳根(鱼腥草),又让男孩子爬树摘了一些梧桐树叶回来。他让后厨拿出些小麦,再让一群小孩轮流推磨磨面。以前大家吃的都是精米白面,而这次磨的是混合面,麦麸子都看得清清楚楚。后来把粗面用水拌好,加上些肉粒,用梧桐树叶包裹好,用粽叶捆紧,架着火用蒸笼来蒸。

一群少爷小姐眼睁睁地等在旁边,望着滋滋冒汽的蒸笼,哈喇子忍不住地流了一遍又一遍。厨工已经将侧耳根洗净切好,用盐巴、保宁醋和辣椒渍好。

孩子们第一次吃到了自己参与劳动的食品,那种难言的美味,从此深深地烙进了记忆里。热乎乎的叶儿粑,配上凉拌的侧耳根,这一餐点心让王景林他们喜不自胜,觉得胜过了任何人间美味。

要说弄美食,徐一夫虽然不懂厨艺,但他的路子却是王府的小主人们从未见识过的。第二天,他率领这帮小孩,去竹林砍竹子。四川人房前一般种植的是香樟,桂花,桃李杏梨,苦楝,核桃等树木,而屋后,则几乎都种满了竹子。竹子的用途广泛,砍了又发,所以可以随用随砍。

今天徐一夫要带少爷小姐们玩什么呢?玩野炊。

像大人手腕粗的竹子锯断后,每人手上都分到了一节。这一节竹筒,锯开一头,将泡好的糯米放进去,然后再放些腊肉香肠,盖好,用麻线捆好。再发动大家挖土,泼上水,用脚踩泥,踩好后,用稀泥把竹筒层层封裹起来。

最后,捡来若干的枯枝烂叶做柴火,把糊满烂泥的竹筒,放进火堆里烧烤。一个时辰之后,火灭饭熟,剥开黑乎乎的泥块,也没有碗筷,大家用树枝做筷子,吃得满嘴流油四野飘香,边吃边像鸟儿一样哇啦哇啦地欢叫。

两天时间一晃而过,当家长们询问小孩们的意见,是不是喜欢徐先生?他们个个脸儿都笑得跟花儿一样,表示太喜欢了,如果是徐先生来教书,他们都愿意跟他好好读书。

  就这样,徐一夫用他天才的办法与小朋友们打成一片,赢得了孩子们的爱戴与拥护,从而就赢得了一份让人眼热的工作。消息传出,那些自命学问过人的宿儒们,都不懂自己做学问数十年,怎么就输给了一个名不见经传的秀才?

王景林和他的堂弟王青云,心甘情愿地做了徐一夫的学生;另外两个小姑娘,看的眼热,也要求读书。她们就是谢勺子的女儿谢珍珠,和王府管家杨治国的女儿杨芳芳。

那时代,不是真正大户人家的女孩,哪有机会上学?像他们这样属于中等家境的人户,养女儿可读书,可不读书。当然,雇农齐春光的女儿齐勤勤,平时也是玩伴,她当然也想读书,但这个梦想显然真的奢侈了一点,她妈妈还指望着她帮着放猪放牛呢。

杨治国和谢勺子被女儿纠缠不过,就跑来给王老爷求情,表示愿意承担一些米粮和银钱,希望搭个顺风车,让女儿跟着识文断字。王老爷一想,这俩人也算王府的老臣,有几分面子,反正教两个也是教,教四个也是教,就答应了。

于是佣人腾出一间厢房来,安置好桌椅和黑板,将文房四宝摆好,一间新的私塾就算正式开书了。课程照例是从《三字经》和《千字文》开始,辅之以算学。

读书就是读书,这是件很严肃的事情,每天的晨课和日课搞得满满的,于是院子里时常飘扬着那些童稚的诵书声,和徐先生的讲解答疑。至于那些好玩带劲的课外活动,不知是徐先生太忙搞忘了,还是小孩子慑于师威不敢提了,反正基本上是没有了。

而在晚间,虽不上课,却要习字做题,或安排背书。不用说,人生孩提时代一切的自由与美好,不知不觉间已经终结。

院子里时常会出现在课堂窗外的,基本上有这样一些人:四个读书人的父母,以及路过的佣人。当然,为了不打扰教学,他们多数时候是在偷听,听一听徐先生在讲什么,或自己的孩子在说什么。

而最热心的一个来访者,是王景林的弟弟王景书,他只有三岁多,动不动就笑嘻嘻地无耻地钻进课堂里来了,显然他把这里当着了游戏天堂。每到这时,他娘春香就要急匆匆地跑来把他拉走,顺便还要给徐先生赔个笑脸,然后给他屁股上来一巴掌,好让他长点记性敬畏孔夫子。

  王景林读书是有点天赋的,加之徐先生教学得法,这成绩效果就比较显著,无论是他的习字,还是背书,或是算学,在来宾面前都出得了手,赢得众人的称赞。这也让他的娘感到十分宽慰。

春香是穷苦人家出身,可以想象得到,那年月的富贵人家,谁也不可能让女儿抛头露面去当戏子。她不识字,但长相姣好,声音甜美。在十岁上,被她爹以二十两银子,卖给了川戏班子班头皇甫仁,从盐亭县经三台、中江、金堂流落到了成都府。那时的所谓戏子,明着唱戏,暗里卖身,男女演员都是这样,总之被有钱的男女们用不同的花样进行玩弄。

她和师兄一枝梅,甚至同时被一个富商包堂会玩过。男女通吃,是那个时代权贵富豪的流行手法,似乎不这样,就不能彰显社会地位。而同时被玩弄的男女,其内心的悲凉,有谁知道?向谁诉说?每想到这些,她就想一死了之;可穷人的悲哀在于,你想死,也没有那么简单,因为你是别人赚钱的摇钱树。

冥冥中命运之神向她露出了一次笑脸,而聪明的她,竟然抓住了这次机会。那段时间,王博勋被家事所烦恼,跑进城寻开心,她留意到了这个男人气宇非凡,每次都是在包厢消费,而人们前呼后拥地围着他转。

有一次,王老爷到后台看她卸妆,并请她去包厢陪酒。按惯例,这就是点她的牌、可能会要她的信号。她对这个男人有好感,自然就曲意逢迎,动作和声音都配合得很有激情和柔情,直弄得王老爷大呼过瘾。

又过数日,王老爷在后院撷红楼专门摆了一桌花酒,那一晚她发挥得淋漓尽致,让王老爷有了“舍此其谁”的人生感慨。于是她就趁机诉说了不幸遭遇,和以身相伴终老的决心。王老爷思索了一会,善良的本性促使他做了个重大的决定,用银子买回了春香的自由和青春。

要说四姨太在王府,确实靠命运之神的第二次、第三次光顾,连产二子,终于站稳了脚跟。但表面上的风光,遮盖不住她的心酸。一是她出身卑贱,基本上等同于卖肉出身,想一想大房身出名门,若不是门当户对,当初怎能指腹为婚?二房呢,富二代千金小姐的背景,瘦是瘦,有肌肉,脖子硬起来,王老爷她也敢顶。就是三房王陈氏,虽然没有一男半女,是大房的贴身丫鬟出身,但好歹人家嫁过来的时候是黄花闺女,哪是她这“一双玉臂千人枕,半点朱唇万客尝”的“烂肉”(王府后院每逢吵架,大房二房就要骂她是“烂肉”)可比的?

春香知道王府的整个形势,由于前面的三房都没有子嗣,自己生了两个儿子,表面说是得了王恩,实则更遭人忌恨。她尽量地夹着尾巴做人,给前人赔笑脸赔小心,但阶级矛盾是摆在那里的,后来她意识到除非是自己死了,甚至儿子也跟着死了,这些无名的嫉妒与仇恨才可能化解。

想通了这个道理,她反而轻松了,怎么说自己也是俩少爷的亲生母亲,她把腰杆挺直了,从此当老大老二是空气,如果要骂街,她把盐亭乡下的那一套骂法温习一下,跳起脚来扯开了嗓子骂,老大老二联合起来,还真不是他的对手。

老三王陈氏因为一直没有子女,也属于老大老二的欺负对象,假惺惺的安慰背后,常常有幸灾乐祸的潜台词。如果有冲突发生,老大老二都是拿“断子绝孙”来说事。客观上,这也把老三推到了四姨太这边。

春香看准老三的心病,采用“缺啥补啥”的战术,常常把小孩送给她逗弄着玩,玩着玩着,老三老四的关系就亲密起来了,就是王景林和王景书,也都显得很巴三娘王陈氏的肉(川话,即贴心),对大娘和二娘,总显得有那么些生分。

当矛盾无法化解、凝结成仇恨之后,人们心理上的最后绝招,就是比赛谁活得更长。春香常常想,自己一定要好好地活下去,活得比她们都久,要亲眼看到儿子成材,要亲眼目睹她们的凄惨下场。

有了这份心思,春香对儿子的学业尤其上心,她希望儿子将来出人头地,进京城,当大官,最好有权力拿链子来把那俩个恶妇锁了,当堂脱了她们的裤子打得皮开肉绽,方解心头之恨。

王景林不懂得他母亲有那么多的心事,作为少爷,他养尊处优地活着,要吃个饭,只要耍一下脾气罢吃,王府上下的人都如临大敌,必须哄到他愿意张口亲自吃。要拉屎,他想在哪里拉就在哪里拉,大不了工人伺候着,擦完屁股再赶紧收拾残局。要穿衣,手一伸,自然有人来负责穿脱换洗,稍不如意,直接把人体当足球踢。没办法,公子哥从小就有脾气,不屌不拽,那还叫公子哥?

先前王府里唯一能哄得动他的人,只有徐墩子。徐墩子跑出去公费旅游之际,能哄得动他的,是谢勺子。而这两个人,都是大厨身份。这说明,王少爷的嘴巴有点名堂,他喜欢跟厨师们打交道。

王少爷那次随他爹,应邀去华阳城关见新来的下河菜大厨何屁娃,无意间受命充当了评菜“考官”,何屁娃当众恭维他“天赋异禀”。这话确实算拍马屁,但也算拍到了点子上。

俗话说:“儿随爹,女像娘”,此话不假。不信随便找个身边熟悉的人作对比,你会惊讶地发现,儿子说话的腔调、语速、音高、包括比划的手势,绝对与他的亲爹如出一辙。而有一个什么样的岳母,也就决定了有一个什么样的老婆。

王少爷的性格、做派,当然完全来自他父亲的影响。

王博勋自诩为美食家,他不仅喜欢美食,还爱研究美食的制作方法。他认为,自己欣赏的美食就像艺术品,而高明的艺术必须要能模仿和复制,才能经常领略这种艺术的感觉,否则美味就像流星一样,转瞬即逝了。

  王老爷爱往后厨钻,去与厨师们探讨厨艺,王少爷出于贪玩和好吃的天性,更喜欢往厨房钻。而徐墩子和谢勺子、花卷他们几个,一个比一个对少爷还好,王景林不光是有得吃,连吃的感觉如何区分层次,也有人捎带着给他讲解。听的多了,这王少爷渐渐地也会挑剔某些菜品的口味了。

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